“もっと元気に”元気発信企業!!株式会社キイストン 代表取締役社長 細見昇市のブログ

株式会社サッポロライオン 代表取締役社長 山崎範夫氏登場。

in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”に株式会社サッポロライオン　代表取締役社長　山崎範夫氏登場。

 
本文より～

プータロー出身の、社長、山崎。

「マスコミを志望していたんですが、結局、どこも受けずにプータロー生活突入です（笑）」。「当時の飲食店は、大卒が働くところではなかった。私は、ビヤホールが好きだから、最終的にアルバイトから社員になったのですが、先輩たちまで『大学を出ているんだから、止めておけよ』っていうんです。両親は何も言わなかったのにへんですね」「どうして慶応出てビヤホールなんだって言われることも良くありましたが、私にすれば、ぜんぜん不思議じゃない。周りの先輩たちがカッコ良かったんです。もちろんいい加減な人もいっぱいいたけど（笑）、そういう人に限って棒タイ絞めてホールに立つと別人のようにピシっとして」。このオンとオフの落差が、組織に左右されない職人的な格好良さや、格好の良い仕事観として山崎の目には映ったのではないだろうか。一方、サッポロライオンへの就職から、山崎自身もまた自由人を志向していることが伺える。「いままで会ったことのない、いろいろなタイプの人に出会いました。お店の先輩たちは、新宿2丁目とか、ちょっとヤバいというか、そういうところにも連れて行ってくれるんです。そういう人たちと接することがたのしかった。休みもほとんど取れないし、時給350円です。それでも辞めようと思ったことはなかったですからね」。組織よりも、個に魅了され、己もまた一個の人間として自由に生きる。プータロー出身の社長は、その楽しさを熱く、語る。・・・。

株式会社サッポロライオン　代表取締役社長　山崎範夫氏

(社長記事やグルメ情報など飲食の情報はキイストンメディアPR事業部まで)

『武田あかねの食の応援団』今月のゲスト“株式会社オータパブリケイションズ 毛利 愼（モウリ・シン）氏”。

『武田あかねの食の応援団』3月のゲストは“株式会社オータパブリケイションズ
取締役　シニアディレクター　毛利 愼（モウリ・シン）氏”です。

武田

毛利さんはホテレス元編集長として外食産業に精通されていることでも有名ですが、現状、外食産業についてどんな考察をお持ちですか？

毛利取締役

正直なところ、他の業界しかり、外食産業もリーマンショック以来、低迷が 続いているのが現状です。

武田

なるほど。

毛利取締役

そうなんです。でも価格競争の時代はもはや終わり、質を求めるところに消費者の動向が戻ってきていてクオリティに対する適性価格を出すことに少しお財布の紐が緩んできている感じを受けています。。

武田

そうなんですね。例えばどんな業態がそのクオリティにみあっていると支持を得ているんですか？

毛利取締役

そうですねぇ…例えばフレンチにおけるビストロ、イタリアンにおけるバールなどがあげられます。ただ業態としては既にたくさんあるわけで、その中で仕入れや調理に対する企業努力が見られたり、ワインの仕入れなどに対してもニューワールドのワインの中からコストパフォーマンスのよいものを選択してラインナップするなどの工夫が見られ、CSを上げる努力をしている店舗がそれに相当するという感じですね

続きはコチラ　“株式会社オータパブリケイションズ
取締役　シニアディレクター　毛利 愼（モウリ・シン）氏”

被災地＆飲食業界＆ニッポン応援プロジェクト・1分バージョン完成。

 被災地＆飲食業界＆ニッポン応援プロジェクトの1分バージョンも作成し完成しました。

ニッポン応援プロジェクトのブログも覗いてみてください。

本日、YouTubeにアップしました。

【被災地＆飲食業界＆ニッポン 応援PROJECT】

テーマ　「被災地への応援メッセージ」&「私たちが今できること・使命」

●被災地＆飲食業界＆ニッポン 応援PROJECT ブログ

飲食業界が元気になることで、少しでも日本経済の底上げになり
それにより一日でも早く東北地方が復興することを願っています。

“被災地＆飲食業界＆ニッポン 応援PROJECT”の動画を明日youtubeに!!

まずは、東北地方太平洋沖地震により亡くなられた方々に衷心よりお悔やみ申し上げますとともに、被災された皆様に謹んでお見舞い申し上げます。

今回の大震災は、首都圏の経済も大きな影響を受けている。特に自粛、自粛で計画されていたイベントが中止になったり、歓送迎会シーズンにも関わらず相次いでキャンセルの状態。また計画停電で商業施設の時間短縮による影響で売上も通年と比較し2～3割である。

これは飲食業界全体、また日本経済全体みても、危機的な状態である。

キイストンは飲食業界に大きく関与させてもらっている。少しでも役に立てばと、我々ができることは何かと皆が考え立ちあがり“被災地＆飲食業界＆ニッポン 応援PROJECT”のメッセージ動画を明日28日(月)、youtubeにUPさせる。

きっかけは、制作会社のフォーナイン市川さんからの連絡から。

『被災地と飲食店の双方の打撃を応援することを
ちょっと考えたのですが・・・
 「被災地への応援メッセージ」と 「私たちが今できること・使命は、こうして働くことしができません。
それが今後の日本復興にも繋がると信じて・・」と各社１５～３０秒ぐらいのＶＴＲを作れないかなと思いました。
被災地と各飲食店の打撃を応援ガール（看板娘）というキーワードで見てもらおうというのが狙いです。各社様のＶを全部つなげて一本化したものをyoutubeに貼り付け、その応援ガールのＶＴＲが直接見れるバナーを各社様のＨＰをはじめ、いろんなところに貼っていく運動が広がればと思ってます。』

22日に、“飲食の戦士たち”等の取材や取引ある飲食企業の社長様へ配信し、すぐに31社の社長様からご賛同頂いた。

 

22日にご賛同頂き撮影協力頂いた飲食企業の社長様20社

株式会社アイテム　伊原社長
株式会社一真　吉原社長
有限会社イートウォーク　渡邊社長
有限会社 オーイーシー　 小口社長
株式会社かばはうす　松田社長
カフェ・カンパニー株式会社　楠本社長
株式会社 神里商事　樺山社長
株式会社ジー・ピー・アイ　岩崎社長
有限会社ジョカーレ・ヴィゴーレ　森川社長
株式会社センチュリオン　西川社長
有限会社ダイゼン　井上社長
株式会社ダイヤモンド・ドリーム・ダイニング　小澤社長
株式会社玉海力　河邉社長
株式会社ディーアール　谷脇社長
株式会社デイネット　武本社長
トライゴン有限会社　橋田社長
株式会社 フォーブス　松崎社長
有限会社ベルニーニ　松本オーナー
株式会社マークフィールド　市原社長
株式会社モミアンドトイ・エンターテイメント　川上社長

 

ご賛同の連絡を頂いた飲食企業様

株式会社アバ　徳永社長
株式会社インターブレインズ　平渡社長
株式会社外食文化研究所　水口オーナー
株式会社KUURAKU　GROUP　福原社長
株式会社SAMURAI　大矢社長
株式会社テン コーポレーション　高波社長
株式会社トリドール　粟田社長
株式会社どん　南社長
株式会社ミュープランニングアンドオペレーターズ　吉本社長
ワタミ株式会社　桑原社長
株式会社ワンダーテーブル　林社長

これからもっともっと輪を広げていく。

やっぱり自粛ばっかり言ってないで、もっと外食し、飲食店が元気にならないと日本が潰れてしまう。

さあ、自分も近くではあるが外食してこよう。

ニッポン応援プロジェクト始動!!

 
22日に行動を起こし、23日には飲食企業の社長様31社からご賛同の話を頂きました。

24～25日で撮影を済ませるため20社に絞らせて頂き、26～27日に編集、そして28日に“YouTube”にアップというスケジュールで“ニッポン応援プロジェクト”をスタートさせます。

なによりTV制作会社のフォーナインの市川さんからの一言がキッカケから。

こんな厳しいなかでも超前向きな飲食企業様からのご参画。そして久しぶりにすばらしいバナーやサイトの準備してくれているスタッフに、フォーナインの市川さんたち。

やればできるものである。やっぱり「あきらめないで」だ。

飲食経営者の社長様からこんなメールいただきました。

飲食業で働く人はかなり人好きです。

人が幸せと感じるひと時は、食べている時です。飲食で働く人たら、また経営者は人も大好きですし、美味しいものを提供し喜んでもらえることが好きです。

 

そんななか、ある飲食の社長から今日こんな内容のメールいただきました。

『この度の大地震で御家族、御友人など被害に遭遇された方いらっしゃるでしょうか？

被災された方、御関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。

 

今回の被害の関係者ではない方々へ僭越ながらお願いなのですが、

弊社や弊社店舗はどうにか地震の被害なく営業を続けさせて頂いております。

感謝の言葉しかございません。

 ただ世間ではこのようなときに不謹慎だという雰囲気もあり外食や特にレストランへ行くことをキャンセルされる方が

非常に多く、知人友人の経営しているレストラン等も経営的に危険な状況です。

今後もこのような状態が継続すると倒産する会社も増えるのではないでしょうか。

いろいろな御考えがあるかとは充分理解しておりますが

もし普段と変わりなく日常を過ごすことが出来る方はどうぞ営業が困難になっているレストランもありますので

御出掛頂けたら幸いです。』

日本経済が動かなくなると何もできません。

いろんな支援がありますが、首都圏経済を平常どおりに早く戻すことも大事かと考える今日この頃です。

がんばれ被災者の皆様、がんばれ働いている日本国民の皆様。

株式会社資生堂パーラー 代表取締役 磯田 篤氏登場。

in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”に株式会社資生堂パーラー　代表取締役　磯田　篤氏登場。

 
本文より～

サッカー少年。九州大会で、選手宣誓。

鉄鋼の街で知られる北九州市に、磯田　篤が生まれたのは1957年4月。父は、八幡製鉄（現、新日本製鐵）に勤めるサラリーマン。磯田家は、一般的なサラリーマン家庭だった。それもそうだろう。北九州市は八幡製鉄のお膝元であり、住人の大部分が八幡製鉄の社員。大半が職場も同じ。一般的という形容には事欠かなかったからだ。磯田が生まれた3年後に弟が生まれ、磯田家は4人家族となる。
ところで、磯田に「影響を受けた人物は？」と聞けば、まっさきに父を挙げるはずだ。ごくフツーのサラリーマンだったが、彼の父は好奇心旺盛だった。磯田も、あたらしもの好きというが、父もたぶん、そうだったのだろう。その性格を証明する一つにサッカーがある。野球全盛期の当時、サッカーはまだめずらしいスポーツだった。そのスポーツに目を付けた磯田の父は、地元の少年たちを集めサッカーチームを結成する。磯田も当然、チームに入れられた。
幸い、八幡製鉄には、いまのＪリーグに匹敵するサッカーチームがあり、選手たちが応援に駆け付け、教えてくれた。ちょうど磯田が9歳の頃、メキシコ大会が開かれ、日本は銅メダルを獲得。そのときフィールドで戦った選手たちも、磯田たちサッカー少年を快く教えてくれた。
強くないはずはない。オリンピックで日本のサッカーが銅メダルを取ったことで、ブームが訪れた。少年たちの間でもにわかにサッカー少年が増え、磯田が6年生時には、第一回九州大会が開催されることになった。福岡県代表として選ばれたのは、磯田のチーム。キャプテン番号は磯田が付けている。「大会が福岡で開かれたこともあって、福岡県代表のうちのチームのキャプテン、つまりぼくが選手宣誓をすることになりました」。「宣誓。」。福岡の青空に磯田の声が響き渡った。・・・。

株式会社資生堂パーラー　代表取締役　磯田　篤氏

(社長記事やグルメ情報など飲食の情報はキイストンメディアPR事業部まで)

in-職ハイパーの“飲食の戦士たち”

in-職ハイパーの“飲食の戦士たち”の完成度が高くなってきた。

これも飲食の社長の皆様の協力によるものだ。

やはり日本の飲食レベルは世界でもトップクラス。多くの若者、または異業種からの転職者がもっと飲食業界に入るキッカケを作りたい。

飲食業界にはおもしろい社長、野心のある社長、また人間味ある社長が多い。

 

株式会社コメダ 代表取締役社長 布施義男氏登場。

in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”に株式会社コメダ　代表取締役社長　布施義男氏登場。

 
本文より～

名古屋に配属。これが奇しき縁の始まり。

「最初の配属は名古屋です。同期2人。大手は先輩たちが担当していましたから、ぼくたちは小さな酒屋や飲食店回りが日課です。当時のサントリーといえばオールド全盛期。オールドは売れるから、もっぱらビールの営業です」。夕方から店回りが始まる。「だいたい5軒が目安です。30分ぐらい飲んで食べて。店主の方に営業します。酒屋さんには自動販売機を置いていただいたりしました。自販機を置くと商品が補充できるからです。楽しくはありましたが、今やれと言われても無理ですね（笑）」。ちなみに布施の同期となる人間はサントリー全体では大勢いる。飲食の戦士にも、多数ご登場いただいている。全員が個性的といえば、怒られてしまうだろうか。そんな個性派ぞろいのなかで布施も異彩を放つようになる。「当時、佐治敬三さんの命令で、ファーストキッチンの数を一気に増やすことになったんです。マクドナルドが300店、ファーストキッチン60店舗の時代です。それで、東京に呼ばれるんです。若くて、元気な奴ということで」。最初は、店舗に出て接客もした。「学生時代も飲食でアルバイトをしたことがなかったので、高校生のアルバイトの子が先生です。新鮮でしたね。それに楽しかった。何しろ現金商売。リアルに商売を感じることができました」。その後、メニュー開発などの要職を務め、いったん出向が解かれたが、2001年から常務として復帰。2004年には社長に就任している。だが、それはまだ先の話である。・・・。

株式会社コメダ　代表取締役社長　布施義男氏