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昨日、ブレーンの方入れてミーティングをしたが、やはり弊社が運営しているin-職(いんしょく)ハイパー内にある社長の生き様・理念を伝える“飲食の戦士たち”の評価はやっぱり高い。
飲食の経営者の生き様は他の業界の方たちよりもはるかに人間味がありおもしろい。
普通、独立といえばゼロからのスタートだが飲食経営者はお店があって初めてスタート。そのお店づくりで借金、または持ち金はたいてやるっていうのはなかなかできるではない。
しかも、お客様に対しいい加減、または手抜き、サボっていると間違いなく1年以内には無くなっている。また一生懸命やっていても3年以上持つお店も少ないようだ。
そんななか、この“飲食の戦士たち”に登場している経営者はすごい。
もっともっとPRしていって業界の底上げしていくことがキイストンの大きな使命であることは言うまでもない。
in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”に株式会社ＲＯＳ 代表取締役社長 野村卓人氏登場。
本文より～
大学受験に失敗。人生初の躓きともいえたが、新たな人生の扉ともなる1年を過ごす。猛勉強…したわけではなかった。予備校には2回しか行かなかったそうだ。スキーにハマり、インストラクターの補助を始め、スキーに行くために、あるスポーツ用品店でアルバイトを開始した。スキーとアルバイト、勉強する時間はなくなった。大学受験を断念し、今度はカラオケ店でアルバイトを開始。1年後には正社員になっている。この会社で、初めて飲食店の仕事を経験。店長も務めた。23歳でカラオケ店の店長に。25歳で居酒屋業態のエリアマネージーに。カラオケ店では、当時、業績ナンバー1を3ヵ月連続で獲得し、社内で表彰を受け、26歳でカラオケの事業部長に昇格した。だが、この会社が倒産してしまった。野村は、2002年、友人と2人で事業を興し、「刻」を2店舗同時に立ち上げた。友人が代表になり、野村は取締役に。「ストアーオペレーション」を起業した。この会社が後のフーディーズとなる。このフーディーズで野村は専務を務め、主に飲食事業を管理し、ＦＣを含め、店舗数を40店舗まで伸ばしていった。結局、7年間、務めた。・・・。
今日は天気も良かったんで、リフレッシュとパワー充電のため富士山(五合目)へ。
やっぱり、いつ行っても富士山は日本一の山なんで素晴らしい。
さあ、明日は朝7時からアポなんで会社。今週もパワー全開で行こう。
五合目より
富士山をバックに
富士山五合目から見た景色
「料理バトラー」にて弊社のクライアントがいよいよ動き出した。下記のQRコードから入ってみてください。
「料理バトラー」QRコード
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「in-職ハイパー」のロゴがあるぜ!!
in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”に株式会社マックス・コーポレーション 代表取締役社長 遠藤充師氏登場。
本文より～
１年浪人して進学したのは「千葉商科大学」だった。１浪させてもらっていたこともあって、ともかく小遣いはジブンで。そんな気持ちから入学早々、居酒屋でアルバイトを始めた。これが、遠藤の人生初のアルイバイトだった。「大学は無事4年で卒業できたのですが、バイト三昧、そんな学生時代でした」と遠藤。大学4年間、ずっとこの居酒屋でアルバイトを続けている。何が、それほど遠藤を虜にしたのだろうか。当時、店主はまだ31歳。弟のように可愛がってくれたこの店主に惹かれたのは、当然のこと。しかし、それだけではない。「40坪程度、80席の居酒屋でした。バブル期ということもあったんでしょう。連日、お客様が津波のように押し寄せてきて。店主から、商売のイロハをいろいろ教わったんです。50円の原価の商品が380円で売れる。商売とはなんとぼろく、おもしろいものか、と」。初めて知った商売の魅力が遠藤を捉まえ、離さなかった。バイト仲間にも恵まれ、社会の入り口で、遠藤はまだ社会の厳しさを知らず、自由奔放に生きていた。「コンパにも夢中になり、アウトドアが好きだったので、古いジープを買い、北海道をテント一つ持って旅行したり、九州１周にもトライしました。お金がなくなると、現地でアルバイトをしながら、北海道では2ヵ月くらい滞在しました」。こんな奔放な生活を送る遠藤にも卒業の季節がやってくる。「その店が気に入っていたんで、オーナーの店主にはたらかせてくれといったんですが、駄目だ。ほかで就職しろ、と」。 ・・・。
株式会社マックス・コーポレーション 代表取締役社長 遠藤充師氏
(社長記事やグルメ情報など飲食の情報はキイストンメディアPR事業部まで)
in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”に株式会社ねぎしフードサービス 代表取締役 根岸榮治氏登場。
本文より～
飲食店経営に関する本を主軸とする大手出版社の編集長と懇意になった根岸氏は、情報交換の末に福島でカレーの店を出店する。
「編集長が売れっ子の建築士も紹介してくれ、福島県では強烈に斬新な店を作りました」。
国民金融公庫に何度も足を運び手に入れた300万円を元手にオープンしたそのお店は、想像をはるかに越えるヒットを生み、それをきっかけに根岸氏は東北に多店舗展開を行なっていく。
「仙台、郡山、日立、水戸に20のお店を続々オープンしました」。“いわき市郊外2000坪の土地に南仏風のレストラン”とはこの時作ったもので、半年がかりで建物が造られるさま自体が広告効果を生み、レストランはオープンから連日行列ができ、1時間待ち、2時間待ちの店として有名になった。
「今では考えられないことですが、どんなに待っても楽しく食事をし、次も来てくださる。まるで街の導線が変ったようで、美味しい物は楽しい街を作ると実感しました」。
そこはハンバーグやピザやパスタなどいわゆる洋風の食事を提供する店だったが、20店の業態はバラバラ。喫茶店、ラーメン店、和食店、貝専門店…。広域・多業態の店舗展開は“東京の流行を地方に持ってくる”というビジネス手法で成功していった。 ・・・。
(社長記事やグルメ情報など飲食の情報はキイストンメディアPR事業部まで)
クロスフィニティは27日、モバゲータウンで提供しているソーシャルゲーム「料理バトラー」で、リアル店舗で特典が受けられるサービスを開始した。
「料理バトラー」は、調理の修行やほかのユーザーとの料理バトルを通して、料理人として成長していく「モバゲータウン」のソーシャルゲーム。ゲーム内ポイント「ボーノ」を使って、バトルを有利に進めるためのさまざまな食材を探すことができる。今回開始したコラボレーション企画では、ゲーム内アイテムにリアル店舗の人気メニューやオリジナル食材を加えたり、ゲームに勝利することによって一部店舗メニューで特典が受けられる。
コラボレーションする店舗は、燕STUDIO（ダイニングカフェ）、ととしぐれ（海鮮）、健康中華庵 青蓮（本格中華）、とんこつらーめん七志、欧風カレー ボンディ（カレー）の5店舗で、このイベントは各店舗、7～14日間行われる。
キイストン全面協力。取引先の飲食企業様に喜んでもらえ、うれしい限り。
また、クロスフィニティ様に感謝。